BEZ kofeinu Brasil santos 500 g - 100% arabika čerstvě pražená

Výběrová zrnková káva původem z Brazílie. 100% arabika Brasil Santos NY2  Scr. 17/18 CO2 Decaffeinated - bez kofeinová je klasikou, která patří mezi nejoblíbenější kávy na světě. Vyznačuje se plnou chutí s čokoládovými a oříškovými tóny.

Kávu pražíme v rodinné pražírně, proto Vám můžeme zaručit její maximální kvalitu a čerstvost.

• Země původu: Brazilie
• Nadmořská výška: cca 1000 m.n.m.
• Region: Minas Gerais (Santos)
• Odrůda: Bourbon
• Sběr: Ruční i průmyslový
• Zpracování: Suché
• Chuť: Čokoláda, Ořech
• Složení kávy: Výběrová 100% Arabica

Šetrná Dekofeinizace: CO2 Metoda pro Chuťově Bohatou Kávu bez Kofeinu

CO2 Decaffeinated, nebo také metoda dekofeinizace pomocí oxidu uhličitého, je přirozený proces odstranění kofeinu z kávových zrn pomocí kapalného nebo superkritického oxidu uhličitého (CO2). Tento proces je považován za jeden z nejšetrnějších a nejvíce ekologických způsobů dekofeinizace, protože nevyužívá chemikálie a zachovává chuť i kvalitu kávy.

Jak to funguje:

1. Příprava kávových zrn: Zrna se předem navlhčí, aby se otevřely jejich póry a umožnily snadnější přístup CO2.
2. Aplikace CO2: Kávová zrna jsou vystavena kapalnému nebo superkritickému CO2 pod vysokým tlakem. V této fázi CO2 působí jako rozpouštědlo a extrahuje kofein ze zrn.
3. Filtrace kofeinu: CO2 nasycený kofeinem je odveden do odděleného prostoru, kde je kofein odstraněn a CO2 může být znovu použit pro další cyklus dekofeinizace.
4. Závěr: Kávová zrna jsou pak vysušena a připravena k dalšímu zpracování.

Tato metoda je výhodná, protože zachovává přirozené aroma a chuť kávy lépe než jiné metody, například ty založené na chemických rozpouštědlech.

Bezkofeinová káva je vhodná pro různé skupiny lidí, kteří si chtějí vychutnat kávu bez účinků kofeinu:

• Těhotné a kojící ženy: Kofein se doporučuje omezit během těhotenství a kojení, a bezkofeinová káva je tak skvělou alternativou.
• Lidé citliví na kofein: Někteří lidé mají citlivější nervový systém a kofein u nich může způsobit úzkost, nespavost nebo podrážděnost.
• Ti, kdo mají problémy se spánkem: Lidé, kteří trpí nespavostí nebo mají potíže se spánkem, mohou preferovat bezkofeinovou kávu, aby si mohli dát svůj oblíbený nápoj i v pozdních hodinách.
• Osoby s vysokým krevním tlakem: Kofein může krátkodobě zvýšit krevní tlak, a proto mohou lidé s hypertenzí sáhnout po bezkofeinové variantě.
• Lidé s gastrointestinálními potížemi: Kofein může někdy dráždit žaludek nebo způsobit pálení žáhy, a bezkofeinová káva je šetrnější volbou.
• Milovníci kávy v pozdních hodinách: Ti, kteří si rádi vychutnají kávu večer, ale chtějí se vyhnout narušení spánkového režimu.

Bezkofeinová káva nabízí plnou chuť a zážitek z pití kávy, ale bez stimulačního účinku kofeinu.

Původ kávy

Oblast Santos, ležící na jihovýchodě Brazílie, je považována za jedno z epicenter brazilské kávové kultury. Kávové plantáže v této krajině jsou omývány slunečními paprsky a prospívají optimálním klimatickým podmínkám pro růst a dozrávání kávovníků.

V rámci oblasti Santos můžete narazit na různé farmy a plantáže, které mohou produkovat kávu s odlišnými chuťovými vlastnostmi v závislosti na pěstebních podmínkách, nadmořské výšce a odrůdě kávovníku. Vyšší nadmořská výška může přinést jemnější tóny a vyšší kyselost. Celkově je však káva Santos často charakterizována jako plná, s nižší kyselostí a s jemnými tóny oříšků a čokolády.

Mnoho káv z této oblasti je zpracováváno suchou nebo přírodní metodou, kdy jsou kávové boby sušeny s dužinou na slunci. Tento proces může ovlivnit chuť kávy a přidat k ní specifické tóny.

Brazílie má rozsáhlý systém kontroly kvality kávy. Mnoho farmářů a producentů v oblasti Santos musí udržovat vysoké standardy při pěstování a zpracování kávy.

Při výběru kávy Brasil Santos pro svůj šálek si můžete být jisti, že se dostanete do kontaktu s produktem, který má bohatou historii, charakteristický profil chuti a nese s sebou jedinečný původ z jednoho z nejuznávanějších kávových regionů na světě.