Vakuovačka odsává přebytečný vzduch ze sáčku či nádoby, kam vložíte potraviny. Vakuovat můžete čerstvé potraviny nebo potraviny určené k zamražení. Vakuování několikanásobně prodlužuje životnost potravin a zároveň plně zachovává jejich chuť, aroma a nutriční hodnoty. Vakuovačku využijete i pro přípravu potravin metodou Sous-vide. Při výběru vakuovačky zvažte, jak často a jaké množství potravin budete vakuovat. Pro občasné používání postačí ruční vakuovačka, pro častější vakuování je vhodná automatická varianta. 

Typy vakuovaček

Vakuovačka potravin pomáhá zachovat čerstvost a aroma uchovávaných potravin díky zamezení přístupu vzduchu. Vakuované potraviny si zachovají důležité vitamíny a minerály. Vakuovat můžete maso, ryby, zeleninu, houby k zamražení, ořechy, bylinky, hotová jídla, trvanlivé potraviny, ale třeba i granule na cesty pro vašeho domácího mazlíčka, které přístupem vzduchu ztrácí na výživových hodnotách. 

Vybírat můžete mezi ručními vakuovačkami, svářečkami fólií a profi vakuovačkami.

Ruční vakuovačka potravin 

Ruční vakuovačka je ideální pro občasné vakuování nebo na chatu, kolej apod. Ruční vakuovačka stisknutím jednoho tlačítka odsaje vzduch ze sáčku nebo vakuovací dózy. Ruční vakuovačky jsou skladné a většina jich funguje na AKU provoz.

• Díky kompaktnímu provedení ji snadno převezete na chalupu, kolej apod.
• Jednoduchá manipulace 
• Nižší počáteční investice

Vakuová svářečka fólií 

Vakuová svářečka fólií je nejoblíbenější vakuovačka vhodná pro standardní domácí vakuování. Po vložení potraviny do speciálního sáčku či fólie přístroj odsaje přebytečný vzduch a poté sáček neprodyšně uzavře. Toho dosáhne vytvořením horkého sváru, který plast v místě dotyku roztaví. Při výběru zohledněte především sací výkon, jenž ovlivňuje rychlost odsávání vzduchu.

• Univerzální vakuovačka se základní funkcí odsátí vzduchu a uzavření
• Některé typy vzládnou odsávat i vlhké potraviny
• Některé typy mají funkci odsávání dóz a zip sáčků
• Větší konstrukce

Profi vakuovačky

Profi vakuovačky nabízí skutečně mnoho funkcí, většinou jsou vyrobené z nerezu pro maximálně dlouhodobý a bezproblémový provoz. S profi vakuovačkou zvládnete zavakuovat i mokré potraviny, měkké ovoce a zeleninu, saláty bez zdeformování, ale i třeba urychlit marinování.

• Profi vakuovačky s mnoha funkcemi
• Velký sací výkon
• Vytváří dvojité pevné sváry
• Zvládnou vakuovat i mokré potraviny
• Vakuování křehkých a měkkých potravin bez zdeformování
• Odsávání vzduchu z vakuovacích dóz
• Větší konstrukce
• Větší počáteční investice